韩式裱花常用裱花嘴 四川韩式裱花 重庆法芝厂能食品

简易韩式裱花做法

原料：鸡蛋、低粉、牛奶、玉米淀粉、玉米油、细砂糖、柠檬汁、奶油霜。

做法步骤：

第1步、蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。

第2步、蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。

第3步、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。

第4步、轻轻的翻拌均匀。

第5步、然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。

第6步、混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，韩式裱花蛋糕百合，震掉大气泡。

第7步、脱模好的戚风蛋糕，不塌陷、不缩腰。

第8步、按戚风的高度用分片器给戚风分片。平均分成3等分，这样，抹面的时候就可以随意摆放，韩式裱花手怎么握裱花袋，不用担心蛋糕不平整。

裱花只是一种技能

对你烘焙高水准的评价立刻上升8个点（满分10）同样，一坨黄油怎么都谈不上好吃，但是也不至于难吃。裱花只是一种技能，装饰才是它的根本作用，四川韩式裱花，未必要做那种铺满奶油霜的蛋糕，其实一些简简单单的款式搭配一两朵裱花就能出彩。韩式裱花蛋糕在口味上，比翻糖要好吃，如果你掌握裱花技能，在原有口感颇好的慕斯蛋糕，韩式裱花常用裱花嘴，戚风蛋糕等蛋糕胚上，裱几多有美感的小花点缀下，立马添色不少。

韩式裱花的材料

黄油：韩国白油很贵，一小块要90多元，建议用多美鲜黄油或者其他进口发酵黄油替代，颜色比较白，容易上色。

裱花用具：超大韩式裱花钉(直径7厘米左右)、各种裱花嘴(见下文)、裱花剪、5厘米见方油纸

韩式裱花的方法：配方奶油霜配方1意式奶油霜

配方：

无盐黄油：250g，细砂糖:100g(一半放在蛋白中，一半做糖水)，水：30g

蛋白：3个

韩式裱花常用裱花嘴-四川韩式裱花-重庆法芝厂能食品由重庆法芝厂能食品有限公司提供。重庆法芝厂能食品有限公司（www.fazhicnsp.com）是重庆 重庆市 ,饼干糕点的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在法芝厂能食品领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创法芝厂能食品更加美好的未来。